Bredele : Rochers à la noix de coco

Une deuxième recette de bredeles pour utiliser les blancs d'oeufs de la recette précédente. Des rochers légers à la saveur de noix de coco !

Ingrédients

- 4 blancs d'oeufs

- 200g de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 pointe de couteau de cannelle

- 200g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 160°C.

Monter les blancs en neige ferme.

Continuer de battre en incorporant le sucre, cuillerée par cuillerée.

Arrêter de battre puis ajouter le sucre vanillé et la cannelle, puis enfin la noix de coco.

Poser des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson.

Baisser la température du four à 125°C et faire cuire pendant 20 minutes. (Vérifier que les rochers ne brunissent pas)